Mansikkakakku

Tällä ohjeella kakku

valmistuu 30-45 minuutissa.

Tänä kesänä olen tehnyt

jo kolme mansikkakakkua.

Pohja on kääretorttulevystä ja 

mansikat ovat omalta maalta.

Kolmannesta mansikkakakusta

minulla ei ole kuvaa. 

Kääretorttu:

4 kananmunaa

2dl sokeria

1,5dl perunajauhoja

2tl leivinjauhetta

Täyte ja koristelu:

Noin 2dl kermavaahtoa 

Noin litra mansikkasiivuja

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi

2. Lisää perunajauhot ja leivinjauhe.

3. Paista uunissa keskitasossa 225 asteessa

noin 8 minuuttia. 

4. Leikkaa kääretorttu kahtia ja kostuta

ensin toinen puolikas. 

5. Laita väliin kermavaahtoa

ja mansikkasiivuja tai mansikkahilloa.

6. Aseta toinen puolikas päälle ja kostuta sekin.

7. Levitä tai pursota kermavaahto päälle

ja koristele mansikkasiivuilla.